[中式食譜] 九转大肠

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做法：
0 U5 q+ [% n$ `& b, B将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出tvb now,tvbnow,bttvb( b+ W, r8 e. `2 j/ E: r
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切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞
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, o  N. ^; B& @9 C3 }公仔箱論壇出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和
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& @  }. ^2 V+ u2 U. i2 `0 V0 z，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末5.39.217.775 Q# Z3 e: A! n& G; E3 {! }
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即成。
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