跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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5 { f. X% N7 `公仔箱論壇土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108公仔箱論壇+ ]+ g4 G! o) m& f W/ R6 A
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。" b9 F! |' G+ X, C/ U/ b- b6 i4 i
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! \5 h( Y8 a/ o5 `
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。tvb now,tvbnow,bttvb) o* F$ [5 s0 q8 [5 H) Q0 Y
" j9 @: e. P* {6 o: y+ L- J {% utvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q% h" J9 N) F5 z
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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' i: ]# _4 I, R- i% ~" W* T8 Ftvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆 $228
" }' ]2 m* E/ Q" S6 m5.39.217.77以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。5.39.217.77# h2 M! p/ B( R% V+ a; [; B
: v' m/ P/ v3 A% }香港賽馬會滿貫廳
~. n' d" W, h4 |地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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