秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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* x* _2 w2 c% N& E6 [) j主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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$ V B0 ?! Q. e; j% n4 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- V5 y2 I; q. a, Q
Sabatini
& v( v$ A& S; W f4 j+ p地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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' T$ m. ~; Q0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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白松露菌炒蛋多士 $588
) F0 I# _' u! x多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。% q, O; D: b" ?5 l7 x
5 H# |- g& }" V' J# J' u5.39.217.77自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
& e" x6 c8 l& J* ?/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨上白松露片可提升香味。
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意式生牛肉薄片$598
8 [7 e3 u/ Y2 } z5 C$ a! }. ~伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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