原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
- S' Z" |- B" z* y6 y调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
: l' A2 R/ S0 R. [9 k0 [8 Q做法：# h- c& e$ y& ^( W! n8 x
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
* p9 y) _2 H0 `6 u- d2 |2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。) b) g" F( x1 z$ S$ b' }$ f1 o0 M
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
5 [+ u4 i1 E7 I) t2 b* V/ A超级啰嗦：' B$ B, ^, K0 e# i3 K( Y6 ~; p6 |- R
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& t$ N- P- t' ~* Q9 v1 ~' ~. {
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
" ^1 g. V# G8 e! \) b4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。2 s9 L' b3 P1 d
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
- m5 A, d- J5 q
5 x m" ?6 J, w' V: G6 b u
1 {# F, U+ e- n- h5 z7 O5 k5.39.217.77 |
發表於 2010-10-3 02:07 AM
| 