准备原料:牛肉(或猪肉）" J, m( ]6 M3 k% a- T
 tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 l: v- U4 D6 B b
青蒜两根
^/ T! p1 U n) R' A% o
: p1 z/ D& P( }4 T% Y5 i青菜
/ K! r$ Y L' Z7 D' \" n9 I tvb now,tvbnow,bttvb1 r# L S7 f F r, @1 ]
辣椒和花椒。
$ K' b1 p) E1 v$ I$ E
, }* o; v$ L4 m* R加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形公仔箱論壇) _/ D R$ L9 Z B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C g# E a+ p$ o5 A
肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。公仔箱論壇) n, o% g2 ~* [) @" U6 ?+ w7 l
9 n+ U# U/ k' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
1 O' H F4 v" b2 V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [) w( d4 l6 ?5.39.217.77辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。公仔箱論壇" c t h, i6 l" x I
 * V% _& D; [5 m* S# h
老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。tvb now,tvbnow,bttvb% w2 ^! m* L5 _' I
; w2 _) @6 u# d0 z公仔箱論壇豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
E4 l' G* E& B8 R4 utvb now,tvbnow,bttvb
5 i' G+ _5 L! t2 ~6 i! \1 a0 _公仔箱論壇炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
# ~5 B/ K. c* L: l6 v9 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 z, D, Z7 E' ^8 ?' b. r
加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R/ H" _: s+ N+ k9 `
5 p7 T0 Q1 N; d6 Z7 t' s Y加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
7 m. F8 l- R) F V: f+ }; a; Y5.39.217.77青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。9 P2 K! T$ ^& I* f: A t* J, |7 y
 tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 R; Z/ c) z, [! M; r
煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。公仔箱論壇. A$ @( ^* X% F& P- \* u
 ! ^7 V! |4 Q9 U
水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
5 s* f$ R3 v+ n e公仔箱論壇 & u2 v* G5 w2 U8 U4 V6 N8 J" p% N
|
發表於 2010-10-3 02:04 AM
| 