材料1 _- }, x0 W+ G6 V! O
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片
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5 q e# G9 L+ s) D+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁
( Q7 I5 a$ c- ^4 e: ]tvb now,tvbnow,bttvb木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q/ g* Q% z, Z* B
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- ?7 S) K2 m* U; q公仔箱論壇做法
+ Y0 Z& W* m" ]% v4 stvb now,tvbnow,bttvb1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。tvb now,tvbnow,bttvb* u: |. N$ R( G) A3 G5 x+ l
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2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。5.39.217.778 y$ l0 ]5 S: `: R0 Z. ?
, Z1 N" p2 q2 l9 `5 B/ s: P3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。2 y6 F+ I/ i% l3 r" P* H
0 v8 P) `1 u4 \ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。5.39.217.77( |6 G6 O' E0 T8 ]" t! j; C# B
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9 {5 S# m# E& a2 _% }貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 , l8 u2 j4 o- o R! f5 I" Z0 O
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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