[西式食譜] 涮牛肉鍋

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材料
( s8 w  h/ B& v/ m5 A2 z3 C- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克tvb now,tvbnow,bttvb  i$ G' ^; U) |; d0 F$ M

9 ~. W2 _/ V% ]( [8 u) ntvb now,tvbnow,bttvb配食醬汁5.39.217.777 L, W7 l- @4 F. z+ p9 p/ A! U
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克公仔箱論壇# l1 ]% Q" S  {0 q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 R: {0 P! O% H- N
做法
; G: V+ R9 u9 U6 n6 d$ V+ N2 L1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。5.39.217.773 Y0 k8 `4 i5 ^+ Y3 V9 b" p7 a0 v
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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. o# ?  v( m- e, h$ v( {0 N3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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