材料公仔箱論壇% f8 {3 c4 M' |. P- v$ }
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n( g! w# O* d% y$ O
1 A/ ?2 q9 l. d' i5.39.217.772.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
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7 ?3 x: U8 [+ [* d4 i公仔箱論壇4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。5 r8 ~+ v, E" l/ d- R
& g* \1 r+ S+ x. L. p$ a: G/ D6 t9 b6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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