[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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  a7 q: t- _, ztvb now,tvbnow,bttvb做法  
" n3 z7 g  a. U9 b( |. o, I# o( y1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。
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4 b! P; ?) _) G2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。5.39.217.779 j/ [$ n+ j8 O' ~$ W/ W9 t2 N

4 g6 Q8 ?9 S) k; p9 e! F+ K  atvb now,tvbnow,bttvb3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。
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浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。 6 F: M5 a$ `8 _2 Q% s

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seasky

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