[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻 , ?. t1 M  L0 e& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克5.39.217.77! j( U/ B0 d& p8 F& M 糖2湯匙 0 [) I5 R& m$ f9 Z" O3 I公仔箱論壇沙薑4片! u# B6 f) Q- d6 N5 @ 八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 g: `# c+ b  ? 清水20杯公仔箱論壇  ?' c# K# e: c 甘筍絲1杯公仔箱論壇5 M+ J& h& G5 Z% e9 a 生菜絲1杯公仔箱論壇2 n$ q) ~) e, e9 @# N) A4 k

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。& ]! U! Z; C9 f4 X 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇& ^4 w% ?& U5 {3 y& {4 E 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 ; ]# e% `: R+ c1 r- E% r5.39.217.77

調味

醃料 4 Q1 s/ C9 g- n! v4 B4 c- ^& O; Z% o  L# c5.39.217.77紹興酒1湯匙& |& E- a- V+ K1 q' u- h 薑汁1湯匙 7 n# w1 b8 \# S& e! y. k$ e公仔箱論壇5.39.217.77+ }  y8 X9 b% Z- u8 p9 J 沙薑油 3 V7 b. J. N$ Y, i" Q' R5.39.217.77熟油3湯匙 $ x& f2 E; {% J2 M* C( ^沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! e9 {, _$ N  c; a+ V" Z* v. ] 雞粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: S: l: M: D/ L7 _ 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing