早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？
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9 ?0 w7 c) `# ^1 _藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 / @: N. `: _5 |% J" J& I
, Q5 h- e2 z! R由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) l. D( U, H! l% f
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 & o) I+ E2 q- t1 W
/ T% t- _6 g. w6 H2 f! W5.39.217.77生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 5.39.217.77* }: ?, l8 ?4 s+ b
/ t4 k. \* D: X& X( b另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 0 U( ?/ B i/ X- o( Y$ `6 O
0 R d1 ]: T4 k% I6 Z8 D5.39.217.77綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： * C5 ]& ^. b) {2 z7 D# S% ], P/ u
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。' ?* S) P2 _& _% y, o0 ]
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。4 o; F5 J/ f6 e" f9 a, m8 R' g
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥
2 c+ I. e* |& }: }─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
/ C6 |$ q. u5 K, F9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
, D6 _. }0 e$ r5 F7 b7 E5.39.217.77【調味料】鹽少許
5 e y- b' v* x1 _5 l* L+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K5 w! u, l* I; k8 g1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 Y9 _/ Y- o2 e& ?' l" [) q
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。公仔箱論壇% _4 Q1 \. V. u h3 {6 a' Y+ p" G
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
W9 Y' O/ A, e3 _, q$ _煮好後加鹽調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; f) G$ e: {8 T& C
( S0 [( l8 [' w& T/ L) |! Q5.39.217.77【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 U& V/ L1 R6 @' n/ \+ c0 ^5 ~
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【醫師小叮嚀】
, C7 E: I! A" J, y2 z. _淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
3 \3 Y3 {" f6 `6 F* a6 Mtvb now,tvbnow,bttvb薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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