懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！5.39.217.77; Z" k; o+ X: E7 b" ^
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大坑的回春飯店公仔箱論壇, a8 K3 N. Y; T, ]/ B5 O
6 P! e: h5 q1 w h5 p# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
; N6 \/ q6 p. k8 b6 @ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y% e1 F5 L+ c! g5 _: S0 P8 ~! H8 O
過主皇牌炸子雞 e; `3 O$ y6 W' D8 T6 a6 `% Y
, V, V9 ]6 g, P1 V, f8 Ftvb now,tvbnow,bttvb■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。公仔箱論壇+ B# l* u w: m% q _) i
; I- [% `8 \* Y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
+ }5 w, I9 V3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y! y1 [6 D/ e; _2 x' s, Ytvb now,tvbnow,bttvb平凡原不平凡tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 h7 n3 P) g. |! g
2 c% ]# J. W) M( ~5.39.217.77■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ A7 y9 h7 O8 w6 E4 Z
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。 y: c) T; Q6 ?
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■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。公仔箱論壇( j5 t. p7 Y: g: `5 a! r' g& V
. l4 c, S! U- W) y: H' q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒豬燒鵝的時間觀念tvb now,tvbnow,bttvb* G5 g: v6 ^; k" ]9 {3 a8 D3 ]
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。5 ]/ B& x6 K8 @' D& n8 Y
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■潮蓮燒鵝（$298隻）。! ~3 l) R# s' U4 \1 c' P: F
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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; z% ]( \# W, B* r1 j; q公仔箱論壇超值老火湯倒貼紅豆沙 5.39.217.77( ^/ J5 {8 z9 N
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！* ?/ a) I2 r4 d6 z5 J1 v
" ~; g j* F$ A* `7 g: itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) l1 C5 I% z5 G j$ v
■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！公仔箱論壇' n1 F) O I F% f, ~ J
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9 `) s+ X8 H8 j, X3 u }0 L- S/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。5.39.217.777 H# ?5 P( o5 Y8 i9 J+ o
6 Q# x$ R0 ~0 {; d& K) R0 X5.39.217.77阿太的私竇「廚房」5.39.217.77! I+ P+ E! @. L0 l0 u3 Z [
+ g- z5 i3 ~, q公仔箱論壇■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f" s. C ~2 j5 m
' C) c7 T. }) i5 m% N% ctvb now,tvbnow,bttvb後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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樂陶陶飯店
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4 k4 ^: q3 ?- T9 ~1 W, Ltvb now,tvbnow,bttvb地址：香港大坑浣紗街
! K% t- P0 G" Q, C$ Y4 |4 s! t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, \5 e( p# t' b+ e9 m, j2 u
& z, ~$ u# J' u* c/ I( p. X3 I■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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