吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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. ]9 ]: o* f* s7 k8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀飼肉鬆 D.A.味濃
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4 M0 o" I$ X" J2 ?( d6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d' ^1 D) {& r% Gtvb now,tvbnow,bttvb我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。公仔箱論壇0 n0 g! @4 S: Z2 q
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1855穀飼牛
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l1 _* C$ e. H+ L2 \9 w2 A8 v: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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* I2 L8 B$ y$ a' G8 [' b4 _+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.A.風乾牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! Y4 g( U; L1 g* S0 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \( f7 N2 H% v( ~ B6 p3 K8 N) j3 l
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5.39.217.77( ?# E" r6 t L8 g
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海鮮拼盤; Q9 O3 W3 I$ R3 i& ]
1 O0 d g! I- [- ]" s/ D5.39.217.77有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。. ]* h( q% s+ V: ~+ i" U1 N
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煎鵝肝
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+ S' W) y c& c* i0 j2 q& o鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# _0 K( [: N/ g. G1 z
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鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇: F: U: d, ~6 }4 ?4 `2 p
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
1 ~* \$ r3 ^) t2 `; T原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
: @+ g: x6 `3 _$ i& \9 j原價：成人$338、小童$2384 i& x5 Q m- h V
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)5.39.217.77, a9 I2 K( U: U! o# s! Y9 c( u
7 I! o5 `: T& Z. F+ y公仔箱論壇七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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! d$ z9 y3 I' h- {4 \# s煙肉牛柳串5.39.217.775 `- ~5 o2 B* h( L
6 {- u5 C+ H3 V0 o7 v+ T0 v/ K3 ttvb now,tvbnow,bttvb煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。5.39.217.77: h- }8 d) p8 b) _( H
* O. ~: I, q2 G+ C" Xtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦3 l+ _+ ^, I* c. @
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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2 d6 j: ]: J* Z+ W' C$ `4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹
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( l1 M- B* Q( h/ W& I2 U% O H太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 2 B, P! U1 u% X& i
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm公仔箱論壇- O8 q7 Y( f4 K8 N: p# R9 Q" S
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ @/ o7 \; v) J3 K
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六八折享自助餐
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: D5 s! H+ I, r. A6 w11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇 f4 V( Z! A/ `& E' c; ^
公仔箱論壇0 N$ C8 j; a8 K# F* I) R" q4 U
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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