吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。. r% W p: J. \4 K
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穀飼肉鬆 D.A.味濃公仔箱論壇' `. U* D. I, \+ c! B& y5 l
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5 r5 e" F. z" f# f' D# ^6 P; [# a我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.77; n5 H* C+ A# { j' u6 u+ Y
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1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z$ ~0 B* Y6 t" ~
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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6 r4 X# n( n/ x1 r% B* B( ?7 m5.39.217.77D.A.風乾牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 e; Z) | V! v5 e5 }2 c
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。; C& `0 M- p" w8 p" E" l: E1 w9 z
7 _5 o8 V& O' x# i澳洲 M7和牛
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, I. h# ?7 c- K6 x& V9 `/ ]9 x+ x5.39.217.77油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
7 N( Z0 V W5 E0 @1 q1 d) L& R( f公仔箱論壇
- j1 P" x" U$ J0 G( [9 i g公仔箱論壇海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
; h4 t+ g' _! vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: B+ d( Z( {- O; b" L8 ~0 T/ q, ~. k
煎鵝肝5.39.217.77) o2 v, B( ]# B& Y
3 a. j3 `# x7 H) k) {; I6 _公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 5.39.217.77. A0 ]8 [# F$ m; C) b
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鵝肝牛柳自助晚餐3 m- B* C/ ]+ p& ~9 i9 b( n
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
( |6 G m+ I* b) s8 Z2 }! |1 G原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb. g" k2 ?& }7 E6 o
原價：成人$338、小童$238' D( x* f$ w3 }% `+ A3 s( @$ X
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 9 O) R# r5 o; I+ g8 g
Q4 b5 `* E' |, B& ~; B5.39.217.77煙肉牛柳串
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0 q/ g0 a3 C3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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- _7 S: V+ y1 i, p" E2 w' w公仔箱論壇菲律賓虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 e& a' i$ G" e3 m
9 k. |$ w/ d+ m% }; Y& L- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; M! U) Z2 S4 X
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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8 e- |6 r1 N- M3 k/ b+ x* Y( n+ L公仔箱論壇大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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! r0 W* _0 K+ ^- \' s: G全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
. u& |4 C8 w/ N1 I3 p! k! E5.39.217.77碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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; K- _- ~* q" e" q公仔箱論壇六八折享自助餐
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* V/ M e. p" I2 G7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 ) ?& q" h) f9 s9 O% c b8 Y! B, _& z
5.39.217.778 p; [5 H. p$ c9 O# T. k2 y4 ?# c
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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