材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 d# _& G+ e& @$ t- Y
攪肉 一斤 4 a: `2 {; I) g D
津菜 一斤
2 Q+ F1 a1 A, O: z蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
: B. A0 J: H' X6 n5.39.217.77蔥花 一大湯匙
$ C8 d2 _) A+ s8 mtvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻
( B6 K# v% F4 c f3 Y原粒蒜頭（蒜子） 十粒
5 e2 i1 Q+ Y: v7 H. ~7 I/ T3 F薑 三片
- o, D+ D+ N+ { L7 r' J9 f5.39.217.77蔥 三棵
& f5 l1 `0 D: x6 p6 n做法：
+ G2 @6 H d! E S, D7 m& `# G1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 7 L! z0 ]4 }# J" u
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
5 U2 `0 d7 g) }3 j" u' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
. [8 j' I' \$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 公仔箱論壇+ p. F2 J) D. {* v
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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