[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  , k3 F* r% i! m, [# t% ?  i4 L5 o
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+ _" H3 e% E( w* j* U7 }2 ttvb now,tvbnow,bttvb材料 :
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    * 茄子一條
$ t4 {1 O+ V! I5.39.217.77    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
# @- _+ L7 X1 C( G7 v( ]    * 咸魚肉一湯匙
5 x# c! N: Q1 O4 dtvb now,tvbnow,bttvb    * 蔥花 適量; n5 d: D$ \! v  m( ?
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調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 w7 R' x; _( M

7 I1 _3 k2 [1 Htvb now,tvbnow,bttvb    * 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& K; L4 P' r) p
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    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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5 X8 {) B1 q. S+ I' B0 o+ G公仔箱論壇做法 :
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& m9 Y3 R! ?% K4 N" K, d1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 _2 F. j! v, k- ~7 N
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠! R( n" T5 M2 c5 [
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
0 Q4 a! H6 p& a+ X9 E* K/ b* mtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成