[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  0 e3 A4 P# z- `0 e
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材料 :( X$ @$ Q; {3 U
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    * 茄子一條
! O: }# W! y! M3 P+ A" q! h" q% itvb now,tvbnow,bttvb    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
, y+ H& Z* a# n* l) K! C. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 咸魚肉一湯匙
# c6 A. D+ R( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 蔥花 適量公仔箱論壇; b. A3 _/ i0 Z8 k1 n' C. w
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調味料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 ~7 Y5 F  e0 I) {

+ O. J5 k, m1 y1 r% S- K# G' Q% wtvb now,tvbnow,bttvb    * 白胡椒粉, 蒜粉
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4 U1 H* p0 i# C: A& T  f6 s蛋漿 :
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    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙公仔箱論壇: G& L6 p, q+ F7 M

0 W* ?3 K2 p: i5 J  y3 u) ^公仔箱論壇做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- s3 t5 ~1 B4 U5 S* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p; o  I- f& P4 D
1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡  L5 P% s& R6 m
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠% I; c. k: t6 B- [  y4 m
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
/ H6 O' Q8 t# }2 Q+ s4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成