【材料】：) u. _# q$ J9 p/ [, G2 O$ T
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（5個份量）5 P! A( m9 T4 X6 ^0 _) A$ a. _
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撻皮
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5 Z7 D6 t; N$ P5 @9 U5.39.217.77 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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# ~ o2 ^' b1 m3 ^, U) Z8 I餡料5.39.217.775 i% _) e' k1 N
5 F9 Q8 A2 V- b* X% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶吉士（40克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" J8 z$ X+ G7 ]
) r* }& j j4 ^' t凍奶（120克）公仔箱論壇6 g J8 n0 N+ M) {5 V/ p
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甜忌廉（20克）tvb now,tvbnow,bttvb' E: T( h8 ^0 T$ R4 n# M2 Y* o
: |4 T7 ~( ?# G1 ?公仔箱論壇軲酒（3亳升）
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香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）
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砂糖（60克）
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【製法】：
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% _. X% s+ t1 D, ^5.39.217.77(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。5.39.217.77$ @& {) Z- I f+ `
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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