【材料】：3 s: Q. r9 Z$ }8 `3 c, G
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（5個份量）公仔箱論壇7 {8 R4 Z+ j* P1 _* _
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撻皮
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）5.39.217.774 s9 @- ?4 A. n+ O0 h$ {
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餡料! U& ?+ M) f! ]$ ?& @% m) T# L' w& ^
e( Y# A& z' m0 Ltvb now,tvbnow,bttvb即溶吉士（40克）
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1 Z4 Q0 x# J1 i# y7 J1 O5.39.217.77凍奶（120克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" ^ c$ s$ p. l% z
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甜忌廉（20克）tvb now,tvbnow,bttvb1 v" } p# f$ t/ N( n& }
5.39.217.77) e* F: b$ k- e5 S7 n
軲酒（3亳升）
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香蕉（2隻，切片）tvb now,tvbnow,bttvb6 ]1 M& ^5 M( |5 a4 ~; J4 E2 d# M
( L# \3 @$ l+ u3 e- A: otvb now,tvbnow,bttvb蛋白（30克）
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砂糖（60克）& n8 R6 x9 v/ s; M5 f+ q
3 C) k/ U! N. s【製法】：6 V: F6 E) B' P( _ r( @; H9 Z3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \5 }1 t, K7 D' M
(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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0 W3 |, E: h3 P" g! X; F0 p! H5.39.217.77(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。5.39.217.77* s- o8 P# P1 k% x+ m! S
8 R& w( m- p' M/ ?(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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