材料：
$ V: s! _, V. a9 k3 z9 o7 z, @; s s5.39.217.77新鮮白松露 4~5片( R T# ]( W& k% s0 p
意粉 200克5.39.217.77: |1 c [+ r8 G0 t
本菇 500克公仔箱論壇. F$ A+ Y! V- V0 o1 b: C
日本溫室青瓜 半條公仔箱論壇/ b) p3 T, n* M' ?! q2 ?) c
金華火腿 適量5.39.217.77, i, v. ~7 \9 G! y& ^, z. X
即食日本紫菜（切絲） 適量公仔箱論壇) |& [0 v" v9 ]1 V. A0 g% y
炒香白芝麻 適量
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7 m$ }5 ?: G# W$ `tvb now,tvbnow,bttvb製法：
9 |/ X7 n6 i) a' g2 I$ p O* N公仔箱論壇1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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4 w1 A" h! ?* F9 a2 b3 i( j) D3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! R- e) U; ?. [6 d( c. ?
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。5.39.217.778 V& ^: G6 }# D- d- P: j# `
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+ i' @7 U* h Y" w: `" r公仔箱論壇琦師傅小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* N- I+ I. g4 J$ o
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。5.39.217.77) Y; Z7 w. p# s
7 t6 A" Q9 a3 L2 p2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。. V; f+ X2 @, ]$ I
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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