材料：
4 E! M' ? u( o, l* W i% l) a8 n5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮白松露 4~5片, g% a5 B' z; F
意粉 200克
6 g$ R, F0 i+ @% I5.39.217.77本菇 500克
! I: {1 m! ?$ b% atvb now,tvbnow,bttvb日本溫室青瓜 半條
p2 q4 L) \9 b; ?金華火腿 適量
9 X! J! o6 W6 T' q. k! t5.39.217.77即食日本紫菜（切絲） 適量
$ W9 W0 U! S+ h& `8 W G7 ltvb now,tvbnow,bttvb炒香白芝麻 適量
4 X$ o/ S2 U9 Q7 ~; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ i j' q; v. O: } a" B: f
8 G" L0 N% k* O3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.775 T6 D S& B' z7 w9 o7 `
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。公仔箱論壇% G2 y* @' r- `7 K6 {( l3 z+ w
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。公仔箱論壇3 {* v6 R6 m7 O8 c; M3 P! Y
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。公仔箱論壇4 ^8 v$ T+ j. o7 [# Y7 A- L$ }) _2 ~
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, e) c9 R7 g" @8 h( o! x5.39.217.77琦師傅小貼士
- j0 _) @. ?( \9 Otvb now,tvbnow,bttvb1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 D' `; F& p2 ]% _* v
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3 Z: {1 ]0 y$ G0 x! W) ~公仔箱論壇3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb% B0 z, S0 y3 U" m, r0 M
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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