我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。" }8 V* E# T: {+ a% X1 @( A
肉食類的分類：色越淺越好
6 @7 ~7 i2 q6 H( w; W7 B. r# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：! R. Z' g. q& C
●色澤鮮紅或暗紅：# G/ w# A/ p3 Y1 I( i
如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。
) `! g2 h x7 v4 i ●肉色嫩白：公仔箱論壇4 {& a: v# i& Y1 R' V/ `
如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
0 ?# y! n& E$ n# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●幾乎無色：
% k4 e, j) V2 S6 } y5.39.217.77 主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。
- d* y7 D# w4 P6 n3 S+ B6 _$ |4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。
1 N! G$ g" T9 j1 Z+ I( P; \( S3 S5.39.217.77減肥要學會正確吃肉
3 ?% K7 X) X3 H, z/ b7 f 無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：
" P1 C) d2 d( G6 b ●兔肉
~- N: ^: k5 y n+ D$ g! [公仔箱論壇 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
2 z8 Q/ V' j. i2 R, x ●牛肉
' N5 j8 I8 J! d4 Y5.39.217.77 牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
, z& v1 c& `/ \) g4 u D/ I公仔箱論壇 ●魚肉8 c' u% j5 ?& } y' L5 o3 M8 T# r
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。5.39.217.777 N( d7 [: R& R
●雞肉
. M* d% `& Z! @8 i! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。
5 z8 t0 U! \. D9 ~# p0 M4 O( f. k* T9 B0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●瘦豬肉
/ Z+ s" }* x& ?$ y. y; t: K; j, F. ~公仔箱論壇 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 Z4 W- _% u8 U
相關鏈接：“吃肉減肥”tvb now,tvbnow,bttvb" h, `9 R* o9 s7 @- s2 r& h
美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。
$ B0 S$ y$ X8 S! P: htvb now,tvbnow,bttvb ●雞肉：
2 }- j+ n5 Z! D公仔箱論壇 含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。5.39.217.77# I' X2 T% L' p
●豬肉：% p' b1 y; C* [, ~, Y/ j
豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。tvb now,tvbnow,bttvb( p$ h8 q8 ^6 ]8 C7 ^
●牛肉：
4 ^; x6 Z( v+ d/ F5.39.217.77 貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。
w1 J) [; i6 [/ O8 t減肥期間的肉類食譜
) K( p1 L- p$ \4 b k E$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。公仔箱論壇, D; {+ ]+ d) p, ^7 M3 S
減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。tvb now,tvbnow,bttvb9 O# Z: O7 C. D9 w, c% K
肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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