主料:猪里脊肉
2 p; [7 x) s8 j! ^4 U$ H/ A ]& S7 r; [* K配料:李锦记叉烧酱
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6 T2 Y# e( K W7 a1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
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7 v& q) k4 q- H! A2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅., s U6 @9 u8 V
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3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.
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發表於 2007-4-21 07:29 PM
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