[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 F# M5 i9 R3 E0 m
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
* U, [( v- Q& `/ P' z3 m0 T! i公仔箱論壇     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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+ |( |' A: N& V8 o4 x1 }. L5.39.217.77製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
; C% h; r& s# C" \     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成5.39.217.776 K6 b7 P/ H# Z3 A
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
$ _4 S. X+ M) M0 r; \% |tvb now,tvbnow,bttvb     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時公仔箱論壇  U6 k7 e* x8 P* D# S  K, u, e8 }, {
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
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! W7 @5 k; h4 \. g5 e" W5.39.217.77  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味tvb now,tvbnow,bttvb  \) ]: K% B, ?' ?# S% q
  
! f+ e, z& T+ y+ C$ M   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，4 O. E) K' T$ u% e$ O, t
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much