彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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* \0 j3 Q; w0 N# f# V" t4 W- u材料
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4 Y7 Z# [$ l! d- R: w& O' M) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙5.39.217.77, l0 e4 g z9 }& ^
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
) w, F0 ]+ f# ?0 p! y' z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ @3 x" b. O5 u; r) |4 N, f
鮮味雞粉 1/3 茶匙
9 I+ q/ P4 ^" X% N0 ~1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ _' I3 c/ Y, p2 [1 l4 ~& K
舊庄特級蠔油 4 湯匙9 h- \' R" b! r& \5 `4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) E' y7 d3 _9 E. s* M! T V- E
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙. H6 U1 j! K, |, H5 X$ r
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做法
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1 ^4 F5 C* T5 W R, ^! e. A 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
! E) Z" `' A) V4 f- [8 c8 G, Ttvb now,tvbnow,bttvb 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將5.39.217.77/ A. D" q9 a9 J- f3 ?& n$ m
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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