彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料5.39.217.77/ J# P) s4 v+ V* H3 k
- i! A9 {+ _5 _$ l1 E% v雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇' c2 l. |. B+ I* h% z" m9 C
$ Y I, w( |& i$ v$ p4 F4 r5 ?% D7 z8 ytvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
( n2 J7 N% k% h1 l2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o# z3 E+ J& j9 u
鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙5.39.217.77# I* \! N; x: m# F, e, f2 o
9 M0 A1 ^) b& @1 |8 Z: f. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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. s0 b& u4 V1 k' h 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
8 Y V1 z- @% }( Q7 x公仔箱論壇 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
/ v# s5 V# m& C5 P. z 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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