黑芝麻雪糕
8 \8 q" Q$ _4 X材料( 0.5 L 份量)
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" ?( _* I/ p' W% A! X/ b% k. H蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ f0 G* }: J# G5 A) F; L# N8 I- S
75 克 9 |4 X: Q8 K* T1 z. L4 o! t# ~- L
公仔箱論壇4 A. J; r& O; }/ l! o
糖粉 5.39.217.770 b3 n' |8 H0 C/ S
100 克
4 f p1 ~4 I" a4 q$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: x; K2 k* Y% b8 u* }+ A
芝麻粉 90 克 5.39.217.77( k' E% ^& \7 H/ q0 _2 ]. ^! k: b( |
奶粉
+ T, F' z! n1 Y5 W$ R: v- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25 克
4 o; j- b' S2 v% P/ w2 @5.39.217.77
" w- P& }2 i0 A! p牛奶
( _9 t* B" F$ H5 k! \! x+ |200 克 ) g- d" M& @! n; R! q+ ?6 b
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淡忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb& S. g( O* G) v3 j$ j9 T
400 克
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8 N- s6 f7 f! x+ e6 ?9 c& dtvb now,tvbnow,bttvb製作5.39.217.771 Y4 y* E6 G* T- O2 C5 r9 [8 W
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1.5.39.217.77% _3 P( h8 p- {* f0 e
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 公仔箱論壇! @% ^, S, W8 h1 T* u
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7 D9 e2 B1 U: l! ?$ e1 B' E淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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/ i, v% g, ?# | `6 x! _ d; a3 ~5.39.217.774.5.39.217.779 g4 J; G+ M9 p$ c* T
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 公仔箱論壇1 Z+ b, C9 ^4 B/ E7 O0 a) h& P
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貼士5.39.217.770 N u# K; G7 R" `; Y/ f" r4 F
5.39.217.777 g4 _0 N. V& T$ z' J! T5 l
1.
4 |7 L7 I8 {: S+ }8 j) Otvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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8 o6 I2 g9 f3 d: [6 G2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
# Q3 e( `8 S' x+ E- t# Q/ B2 H5.39.217.77如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
/ W2 G0 N' X, c* N' }5.39.217.77忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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