黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; D% N2 O+ p# w
材料( 0.5 L 份量) ; B+ t; f+ J& b$ B7 f* Y
6 M: g8 o4 A: m7 K% A
蛋黃
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, J. H# K: {7 @糖粉
5 B( B6 p9 j+ q5 w$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克
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芝麻粉 90 克
6 v8 `( N- h* H奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb9 c: J. m8 u) \. X
25 克
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1 i: k; J6 C5 ^) y/ B9 U7 h0 q牛奶公仔箱論壇) _( G+ b: e3 k* L
200 克
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淡忌廉
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2 c6 z7 m% J4 u- \$ O將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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" |5 h9 u9 T8 O- d4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
, L; P% ^6 s& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 % b. t- R. G( S2 ?
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貼士
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1.
+ I5 O |% ]1 ^! [7 V: X- \5.39.217.77黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
, ]$ F1 P- X+ F# r7 h如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 * |3 v/ d, C' D( e
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, k9 Y4 Y# p- q! l9 E忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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