[甜品] 黃金糕

BeckyPolarBear

黃金糕
& M! S% m( W9 F7 p* E, \2 o& s材料:tvb now,tvbnow,bttvb' J6 ?, L. z, I  D+ h  T
椰汁      1 1/2罐 （共600毫升）
' \9 G; J4 S9 _1 w公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
4 u& t1 r. [9 ]木薯粉  500克
$ K+ ~( u' s; u雞蛋     8隻tvb now,tvbnow,bttvb& t0 y# U4 j4 ?% i' j7 d1 T* k6 W
糖        400克
9 x# N) }9 R, Q- k' D! E' D* Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油     40克tvb now,tvbnow,bttvb% h6 h5 Q! a# R( \+ D5 `) M, w
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
/ _$ u! v( C7 I. I5.39.217.77公仔箱論壇/ W7 H5 c. _/ c
製作:
9 p  |3 H; D0 m% e+ y  s9 N; A1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
+ Y& M' _/ Y" I2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
/ b, {( d+ M9 y1 Z# U( c5.39.217.773.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小  時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
& F$ L6 T! k6 t$ [. J- Y' W: C/ D5.39.217.774.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。

carmen_girl

我以前好鍾意食黃金糕..得閑試下先.
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peterpan6364

thx