| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ `( H/ i, r
材料
% f! W7 F; m7 b, i" t! g2 ~! o; P ?5.39.217.77 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 9 z) d' [" G8 I5 Z
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
" [) \& v7 e% t f3 x6 B2 S/ u 做法$ k# O# ` Q( S! X
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 $ X0 j3 u# b4 [
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
6 x v8 f$ I2 s; [6 F4 D) w% J4 s+ etvb now,tvbnow,bttvb (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇8 l7 L6 o# f& o d# q9 m* T
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 公仔箱論壇2 D. [% r2 D; I# a
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L4 M6 Y$ d( @2 a- [- b4 s
5.39.217.77% v/ C0 B& K; E( ?7 e% n
绿豆饼 公仔箱論壇2 p: P( L/ c) Z) J F) N* f$ `
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 c) o1 Z! ]- Q! v8 Y$ N! [
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。5.39.217.77, v" u# u$ b( N% l6 b7 F
# O0 Y; S. u' L) M' }4 i# S5.39.217.77牛头糕
C+ q" p/ W5 Y, v
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。$ B9 a4 E" w8 {; M% Q
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
) G& ]- g/ J. Z) f& D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s \, p2 _& B! D& H
艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 q2 A* c2 Y# e ~# q6 G" `) I
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。5.39.217.77, [1 j& P* y* a3 k6 C7 F$ ?
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
% h5 |' o* M- i" j; `' G( {5.39.217.77$ ?% v# z/ J! F) v; V
6 P7 M/ y* B' y9 } 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇) l; ~( C& x9 j6 C; P0 g- d/ V# }
5.39.217.77, O- P& H @4 E- w q
江米条，糯米等子
8 z! Q$ v: ^/ ~$ q, Ftvb now,tvbnow,bttvb
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
+ G, |( L8 b* b, b$ Q9 W* R- htvb now,tvbnow,bttvb7 A0 z6 Z9 J5 u: t4 W) q7 t- P6 z
土豆糕
. M/ j" h0 ^1 @: z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。& w% H$ @$ h* Z% N6 h) _0 A# v
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# d0 `' E/ h* E
! j0 b5 j6 g; O' P0 B* y4 b- dtvb now,tvbnow,bttvb 圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb- _; z2 r! R6 J( L2 Z& `2 z
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v5 t1 o4 R9 D; n) V) h
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
' g& I3 K* y; C4 G9 x( P5.39.217.77
# K- t& ?8 v% l+ C公仔箱論壇 米糕 5.39.217.77) j( D9 [' ^! u4 ]( o* X2 \- y
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
8 `) L& n/ m& @, K) [( ]$ s/ S. l4 b3 j9 O' c
南瓜糊糊 2 ]" ~' {4 t8 Y! P
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。公仔箱論壇+ w/ Y( y3 z( L( j! Q
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
| 
good good
