冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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4 ?3 J. a7 s$ a+ F" ltvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 _) L! b5 U
4 K ]; l2 K+ ?6 y) b公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 5.39.217.77; f C4 e1 a# t. s0 T. W4 t
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 5.39.217.77& V# n8 P* O. I' H. V ~' \- |) x
9 a# E" p1 v) f 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 _8 z; `: v" u r; d
/ X& v- ?7 I) f% Z. Ytvb now,tvbnow,bttvb 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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- m7 g1 C3 B- ^/ `5 r, x* a5 ]公仔箱論壇■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 5.39.217.77* L% o. X; \3 B& J T& J% n
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^! ?9 B8 o& Y) n: D- w" ~
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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) H. y' O2 r& utvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇 tvb now,tvbnow,bttvb! _( [; P: {# J) h- i
4 j- \. z2 q. ?& R) P3 f 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； * D" @% o( d: \) l1 h9 g& l
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； & c) l. U9 F& v/ w
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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$ Y/ Z9 [$ c0 s6 j* x公仔箱論壇 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 4 R3 j N: a+ E. b0 g
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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" Y- |0 v* F2 F% g0 H% x% [0 p+ S( ?tvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：
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' ?9 m. n0 n: y! q 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； " W* e. Y# W: M+ ]- |) P- ]
2 V# G0 A) S% [% i$ l; ^5.39.217.77 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S: j7 k( }, S L7 L. [" l1 Z
3 B1 l% \7 X4 A# y4 X 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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