[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

! r. I4 y: l$ ^$ i' ~马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

, t9 o% k# l: U, i9 x7 V
1 b- F9 V/ p) Q8 ]0 i

' T% M; e* I9 M5 B. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 O' {9 g- H: r. D4 p0 A
马铃薯汤是美国家常菜肴

　　马铃薯
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。# c+ u6 {* |( O; Q7 R/ m
公仔箱論壇# f0 v" r% i8 o5 X
　　犹太风味马铃薯饼
3 Z7 p! g9 H! h% j- d: Z" |! @
　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 h) G& M& C$ g7 j
　　做法：
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。公仔箱論壇! [( T& N3 |$ E  m# g# \
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 + r# J1 I8 [. {+ I# y
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' c5 G+ x1 G2 Q3 @8 |# s' N, X
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
　　做法： 3 ?+ W# R$ A$ u  _, s$ }" M
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C7 z/ o- \2 \5 \& N, E6 u
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。

　　意大利风味马铃薯泥的异国风味9 q$ k3 W* r5 S7 s* X

5.39.217.77; y6 X E9 l5 Y. m& |

4 y4 v9 @" _, l- W {8 } P这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

公仔箱論壇2 L! V& C# F  T. `- `( B1 L9 o% _
　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 5.39.217.77# {& U5 c, g$ Y8 g
　　做法： 5.39.217.77. q1 z. A! N. C
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； . g* F9 b. K$ f3 u' e8 T
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； . N0 |* W" t5 ^: V9 r3 D
　　3.配上一些香菜即可食用。
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 " r# _( L# ]  m8 Z5 _+ ?$ \
5.39.217.77+ V3 ?. S. X9 L: y: ?( ?( `
　　拉美风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c7 B' ?+ [4 r, O6 B; S

! O3 [5 d8 q* j公仔箱論壇
& U+ J0 a" W4 V/ k$ [8 [拉美风味马铃薯泥

　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 5.39.217.77- Q0 E0 J9 i% r8 q, [3 w+ Q. M
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 5.39.217.774 @, N& K6 R3 }( L: N, k8 @
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。tvb now,tvbnow,bttvb, {* k7 y. ^, X7 _. |! @* n5 y
0 r# w) g. [5 L0 @- X4 i( y# `
　美式冻辣马铃薯汤
tvb now,tvbnow,bttvb( v5 K0 |; F! D' ?! V

/ x; X+ c: p# H8 s公仔箱論壇公仔箱論壇- Q/ y; ^0 \! z6 Y7 T, _9 w
美式冻辣马铃薯汤

公仔箱論壇: v& a1 ^2 j4 C- U* C* e. d! \$ N; a8 e
5.39.217.77/ k% y% K  f! ^* U( C( \
　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 5.39.217.774 g5 Z7 u* e6 p3 o
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 & U1 q  P6 c, b! O
　　做法：
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 }7 _9 u3 ]: r$ h
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 , v6 g  D- n0 ~
5.39.217.77: E0 V0 n, D- y

0 j1 A, R* H5 _0 ctvb now,tvbnow,bttvb
! i/ A2 H/ j* L公仔箱論壇日本风味马铃薯泥

3 {* t- h. G# q
$ e; x/ g# v: B& ?+ K* u+ z) q
　　日本风味马铃薯泥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( W4 [8 U) D' y
　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 n# C' `+ m+ o2 `: {( ?. f. J: D
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ p- g$ Q% P, M, g" e' ~2 i
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk