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l3 M2 c# D$ R5.39.217.77马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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0 D) D6 m& o& ?! v4 S% f公仔箱論壇 马铃薯
7 r3 }8 K; b# o3 X4 b+ W2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
3 `3 `, ?( T$ a6 I/ ^ P' w, R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t Z& s! Q! O5 f. z$ \
犹太风味马铃薯饼
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5 Q& i* u# p- Y- }: v: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 公仔箱論壇' e0 e6 u, x" Y# d
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
/ r$ T& d# R; R9 N8 {/ Z9 U5 Htvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5 K2 I' i h3 `- [# }4 D! m4 j
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
! m& Q- J2 v3 B9 e* ytvb now,tvbnow,bttvb 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
. g' s$ i2 G* t) e' ^ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 4 e1 z+ t; n6 c7 U
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
% _, _, P9 D$ F9 a! `' B$ z9 |5 F5.39.217.77 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
4 z- A& v+ X8 Z b) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： # s7 n. E3 H' j/ o
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
2 l. d" X% q4 _3 O5 ]公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； & R$ ^7 q: I9 R1 d
3.配上一些剩余的芹菜食用。 5.39.217.777 Y9 G2 @. R( } ?* N9 g4 X
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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7 g$ y: b5 m# }$ G& w! V b- N! \5.39.217.77 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
& o8 d/ f1 j& \& f2 B% [% a 做法：
) _* F4 @# X4 e 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 9 X' L6 C0 }1 @6 s9 A& s
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
/ B$ G' ~: _3 x 3.配上一些香菜即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb, u- J$ s1 s$ r# _( P
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 : W; @" |8 g6 w& I1 [' H8 @
8 V8 b6 ^/ j. x7 S5.39.217.77 拉美风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb* i0 X' ? Z- d
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, A) R9 L' q# e# Ctvb now,tvbnow,bttvb拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L f2 u5 H0 _# I' r- d& s# _
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
/ \$ E' ?+ P8 o 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
& Z% H C {/ \5 e5.39.217.77 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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; J1 |$ P, A7 S 美式冻辣马铃薯汤
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+ U s9 w5 v9 H, }tvb now,tvbnow,bttvb美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 , G' i8 `# m* S0 l" ^' W
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P$ \! h& A! a1 q, ]" d# ~
做法：
5 A: f H' b+ L8 t$ e 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
7 |$ ]7 y6 }$ O 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
7 F( [6 [, q0 A. C2 w公仔箱論壇 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
6 R2 {; c) N4 V* J7 x+ m2 P. ], T公仔箱論壇 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
& z& }5 D, C1 u5.39.217.77 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 公仔箱論壇 B8 e& u/ o5 g; `; k, P" @
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 ; D& x* K) R& c( P
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日本风味马铃薯泥
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3 u4 i0 L' J3 G. O" W4 I# k0 a, j 日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 ; U) o5 }5 ~4 V
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
6 {$ n! [. _' |( [$ s公仔箱論壇 做法： 5.39.217.77; u5 Y( `* H" B7 K) t/ f
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
3 a, i& ~# m- S8 [3 D' ]+ V 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
+ _1 X0 p, |' a# B; h 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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