本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 + G5 {6 _6 r3 D0 k
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
; i6 I' r+ f& K2 L3 d7 Z2 w& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：/ W9 R8 g; P2 c6 X7 W2 Y. C Q$ m
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
; p* s4 G/ {) x+ y6 q9 I. h公仔箱論壇 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb9 [: p0 q# v# F1 o3 T( U P
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；- U; j& ?5 a& d9 n' J5 @
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
2 |( C7 `3 U' P, A4 |0 x 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
1 c; V+ L+ R% Y! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇8 K" I6 M/ i/ T+ A v5 W: H. q
$ {3 C" X8 Y+ S8 ^# b$ j% e5 t! N! C/ n材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
# q0 u/ L5 N+ X( P6 }$ H 盐：一大匙；八角：一个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% B% c$ h4 W) q
花椒：十几粒；香叶：2片；公仔箱論壇: D; N* [& @, {8 w* ?# y' A
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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" h7 N$ g; y/ J6 G* U S 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
/ k; w8 \( {0 p: c 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 C/ ?$ s( V. M5 r. o: E. s
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
) j: s9 s2 p$ ^& u! v& C6 D! dtvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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