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8 Q6 X6 ^/ J& P R6 |4 e K% V$ M公仔箱論壇材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：公仔箱論壇4 W# |4 E+ v5 _9 U M7 r" C6 \0 R+ e
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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1 |- W. |7 m! K MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :公仔箱論壇- Y* ]: O" W4 S+ z* F8 N% X
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)5.39.217.77& _% L- r' h7 m2 `+ A# I
5 s0 L4 ~( S$ H) r' ^ O公仔箱論壇做法 : 5.39.217.77! z' \, C0 }5 Q9 v* F+ f2 j
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& b) Q9 u: A& Y0 x( |4 e8 y* a5.39.217.77 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! w" l" g7 y; b$ C# u. ~! `' F- e
+ \ z, L9 k8 G4 w( m8 C) A0 Z. ]tvb now,tvbnow,bttvb 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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: F* I% @3 W# x' \8 ~6 W- U1 L 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。. z2 T* I* J, V7 v0 A2 C
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。& T' g4 D3 r9 A& l& r0 _: t
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韋太小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 v. J% _6 r8 v! E6 z Y1 x
; W! x3 k/ `1 e* ^) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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