^' M, t# k% K公仔箱論壇材料5.39.217.77- ]9 E$ c- ?" u: }2 W6 V
蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ K; x3 h* z. m
薑.....30公克: J7 O9 Q! A9 v$ G
水.....200㏄公仔箱論壇! C7 p% i" E$ k2 j7 f
蠔油.....100㏄
4 K& L9 W# J5 r4 r; U公仔箱論壇醬油.....200㏄' o' F R, F( @2 q' j% Q! y
米酒.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: V: y' B: ]6 r0 a# v
香菜.....20公克公仔箱論壇# O+ E3 V5 T4 F& t; w" ^
沙拉油.....2大匙公仔箱論壇, j- B* k0 j% n6 p+ o
細糖.....100公克
! R) L. O' }2 M白胡椒粉.....1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* H" u/ b7 n/ O' b
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作法tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ d) S3 O1 D: y1 [
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L N# N' \: [) M6 Z
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 U' L; z0 L( R1 h, R
$ H* Q" n @2 G7 x) J3 u8 ~4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D4 ~4 G% @7 L/ u5 v0 ?; h( |; R
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Tips+ t0 Y. s! S# o! j2 C( z: X& z& R
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。2 U M& g) g0 u* q! U3 R0 n* ~, m
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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