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0 z, s/ m( A, k公仔箱論壇蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 @9 f) f3 q" Y: j2 M0 }
薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R, O) l3 p+ N; o
水.....200㏄
7 F# F8 F6 s3 U& E2 S, y公仔箱論壇蠔油.....100㏄
: ?/ Z) x. V! Htvb now,tvbnow,bttvb醬油.....200㏄8 ]/ x0 o/ O" E* E( G; w
米酒.....3大匙公仔箱論壇" @8 g. I9 ]: t5 G4 Y! h
香菜.....20公克9 d4 C8 b0 g r9 x. I( Y; [
沙拉油.....2大匙
6 G" O5 h' T9 ~" c5 M W1 x/ I) I公仔箱論壇細糖.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb# N) }6 m* w3 C& c5 b2 ]
白胡椒粉.....1大匙 2 I* R* \4 Q! C9 ~* q
7 ?$ j, g4 l1 D0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `' E2 r% D; k作法
: E0 |2 }2 {9 t% l公仔箱論壇1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。5.39.217.77( J' i! ]/ }( m
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。公仔箱論壇1 T* u6 } n- W' B
. X* ?: a. |$ |& O1 u N. r# B" L# R6 F# J公仔箱論壇4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。. c x5 E+ b7 t/ Y3 }' S2 J6 \
& l5 W+ O, _$ Y( O; BTips5.39.217.776 |2 W3 @7 L$ Q$ L
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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9 ], j' W. ~( U% }3 V5 d$ B清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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