2 h }: a, Z* d5.39.217.77材料
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: B# p8 t/ |% E# Z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....30公克
% p; d. [5 ~, X6 A) c2 j2 Z3 ~8 [ B水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb: r# a: I Z$ }4 j
蠔油.....100㏄. ^$ j' C& g8 n& v& m
醬油.....200㏄
0 }9 u2 X }4 ~公仔箱論壇米酒.....3大匙
$ S& F4 I# `6 [4 V4 A% G \tvb now,tvbnow,bttvb香菜.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb% j) H, F, h' k$ c& b
沙拉油.....2大匙' r0 F4 n; A4 |
細糖.....100公克公仔箱論壇; a6 X! H* f: ^4 @; ?- e( z
白胡椒粉.....1大匙
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作法, {. o7 l' m! A+ u- \( {2 r5 o: [
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。5.39.217.779 V K* |- J6 D
" `& L: b+ b: @) i$ k, K, G' L2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。tvb now,tvbnow,bttvb( A; M- k$ [$ A( Z. q0 W
* S4 u8 U. q+ F5 A4 x6 e, c公仔箱論壇3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。2 t0 ?( R& @3 }/ U& k
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Tips
4 m& @4 J% Y( `$ S7 N; e公仔箱論壇一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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+ t% F) \. D7 u d, r1 F公仔箱論壇清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。公仔箱論壇( R% F7 k: }, I9 D0 A3 u
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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