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食材5 x" h+ ^! Z5 ]; v, h+ M
鮮奶.....適量
( v6 G. x# U3 u% q9 h& _公仔箱論壇南瓜(中).....0.5顆
4 d0 ^; W6 A+ q! C+ t西谷米(西米露).....100g' x- f3 T4 J: j% X
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程序
# Y7 w7 T2 D8 U4 K2 e: W9 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 南瓜外皮洗淨，去頭尾，切塊。5.39.217.773 b4 _- }' y) @/ w: ~! H: }
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2. 南瓜放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯的水，按下電源。6 [* r: B7 Z/ m8 H4 M! e) B0 v) O
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3. 電鍋跳起時即可取出，稍涼時挖出果肉，用大湯匙先搗成泥，放涼備用。 或以炒菜鍋加腳架用瓦斯爐中大火蒸約12分鐘。
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4. 另起一鍋適量的水，大火煮滾後，轉中小火，放入西米露，攪拌一下， 煮約10分鐘，期間適時的攪拌，至西米露轉為透明即可撈起。5 v5 n, _% |* V$ A+ u& C- S# x X
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5. 將西米露以冷水沖洗掉表面的黏液，最後再以冷開水沖一次（煮過放涼的開水）， 完成後放入碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ M( ~. J6 p$ |
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6. 取南瓜泥5-6大匙 +鮮奶300cc以果汁機攪拌均勻(此即為南瓜牛奶汁)。
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7. 倒至杯具中，再加入適量的西米露即可。
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1. 南瓜泥，鮮奶，西米露之比例皆可依個人喜好，自由調整。
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2. 未使用完的南瓜泥可冷藏2-3天，要喝時再打即可。+ ?" I1 a$ ~0 ~) F; k7 o0 {$ M3 J: ~
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3. 西米露一次以一天可使用完畢為原則，較能保持Q彈的口感。: R8 Y+ B2 P0 b( l6 G5 F
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4. 依個人口感需求:亦可加入少許的蜂蜜或糖。tvb now,tvbnow,bttvb% S% D9 U% {: @1 w! |
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發表於 2015-12-8 06:45 AM
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