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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k x3 F8 ~5 Q/ r9 v. C
焦糖液
+ D5 @4 ~, \( B公仔箱論壇水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V* |/ D" D# A
砂糖.....40克
& V d, O1 j L( @3 E5 |8 q全蛋.....3個公仔箱論壇: r' o& e/ x6 m+ R; ~9 n8 ]% b
砂糖.....50克
) P5 S5 o) N; U- E3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克
" p2 B9 E- }2 [0 P- q' e( B! j, `tvb now,tvbnow,bttvb蒸熟的南瓜.....200克
D. q% z( l5 d* L! ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克
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程序
: J+ M( |4 X' Y NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvb now,tvbnow,bttvb0 N- r1 ] i2 G( Z" V o4 ^! n
d( G% O! u; Itvb now,tvbnow,bttvb2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用tvb now,tvbnow,bttvb/ \# n' X2 D: p1 s- h9 o
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用5.39.217.77: R& f0 t& q% F; H
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火6 J0 A+ D! p9 i& N. F
. T d& M( H! C |. ?. @6 f2 [; Q9 c2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 w% ]2 ^; g1 u) {$ j
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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0 |& n7 y {! |+ w0 s5.39.217.779. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上: }% B' v6 c1 v+ ?' o6 q
& X9 ~, v0 z) B10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips
8 o& X+ O: q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o5 T9 m2 t N; a! h0 N8 [& {2 ?) ]
9 e) B7 K3 q) a0 O. c5.39.217.773. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替5.39.217.775 t( Y7 D" M' x* V) |( B& E
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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