; ^: Y6 A; _' _. Y1 `" c3 ~: K; e食材
' A8 ~8 J+ Y6 V7 P+ n公仔箱論壇焦糖液5.39.217.77$ Y6 K. }. ] b
水.....1大匙5.39.217.774 @- J( e/ A: @" y# |' J
砂糖.....40克公仔箱論壇; r- C% q L( s7 w. A) u
全蛋.....3個tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. q: h/ \. E3 n
砂糖.....50克
" R! V6 V; W3 D# ~" z牛奶.....150克公仔箱論壇6 X0 L, M: u7 e3 d1 X9 P$ Z, E% m( P
蒸熟的南瓜.....200克6 X3 W: S9 {: Q) {* Q3 g! A
動物性鮮奶油.....100克
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程序# _% G% X( T% `/ c
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
7 b$ ] x/ h2 E- W( Y5 Y: C" y+ i9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [/ K- y/ c1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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, c& |- ~+ P( X- i9 M2 y5 s3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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7 ?* _. Q( o" [7 v* G/ w6 S# Z4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% r( c; h) @) ?2 J- M% {4 e* W
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6. 加入步驟3拌勻$ R# \$ P+ o+ f) T/ j
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
, q0 j' s3 _6 F d( H. o' E( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S+ y Q B N; p+ G公仔箱論壇9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上公仔箱論壇$ o( S! g, T) I7 B; O1 K. F4 a$ q
2 m8 I+ {: ~0 u6 h5.39.217.7710. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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* [; c/ O8 O) E$ n: tTips
" Q- [( ]" Q# N/ W4 I3 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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! g5 S4 k9 F* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇: C" F9 j6 a% m1 W& E6 r% _% H
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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