' D, W/ F, ~% y/ S% q( e2 vtvb now,tvbnow,bttvb食材9 p* U- E" o+ U- d; T5 i5 ~: i
焦糖液公仔箱論壇9 a0 T e5 i+ q, C( C* @
水.....1大匙6 c6 U7 J5 }0 R. h; O7 o! `
砂糖.....40克
/ c: I- e. {4 t W公仔箱論壇全蛋.....3個
+ @8 ?" r: H* y& N" _# g$ htvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....50克 ]5 L' {7 I8 ?- V$ g
牛奶.....150克
R5 q" U# U; l蒸熟的南瓜.....200克5.39.217.774 G. [2 \7 m: E z0 l
動物性鮮奶油.....100克5.39.217.77' l9 @$ ]: Z! n C! t* J
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h! ^- z. e( f$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
+ G5 ~' Z, O; D# d2 Z6 J3 d1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火5.39.217.77 {2 j' Z2 B; k
# Y- ~+ a, @: \) B: i! L公仔箱論壇2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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/ N: R, u( h2 E! D8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ] b2 |6 `* h7 _
4 T2 w3 T; N$ ]/ E6 B, o! f4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火5.39.217.77' @; H# {5 j& C7 ?1 u$ K6 k
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻5.39.217.77, v: K3 R; |8 i5 \- O2 u
! G) i; h5 V u' s7 ^/ F: R公仔箱論壇6. 加入步驟3拌勻( r9 I) G. ^& ~. G3 F
6 C) \- _. `* G% P0 H7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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b! p0 b5 k) N# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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' c# o. c3 h, Y5 U# U5 @8 k9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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% l+ H" F+ ?- G1 s$ o* Ftvb now,tvbnow,bttvbTips
2 D1 B: T- w7 S# v" A" ]! l7 y! @5.39.217.771. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象6 O$ P1 ]7 K3 _+ }+ v3 P2 O
+ z* P; i' k1 ~( \9 ^2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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