[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。5.39.217.77: n) ~+ X8 X" J. S  X( E
　　选料：
8 }4 [* k; Y6 a8 ^& x公仔箱論壇　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
8 w* o. P% }% d8 S6 j2 L9 K2 P' ktvb now,tvbnow,bttvb　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
" t4 H+ L- p8 h6 L9 Y' Z+ r# C# X　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb* i  Y0 h& a0 K/ m* d
　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 L( p+ P. w3 t( w# P: l, W
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；% a& y3 {4 d; L; S
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。公仔箱論壇  ~3 d1 k. V1 ~9 c" f9 }; j
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
$ q5 @; s% B! [; ttvb now,tvbnow,bttvb　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。