[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。公仔箱論壇$ E2 n2 x6 X8 Z7 z+ U( e
　　选料：5 l) ^: n: v9 I2 v$ F9 D+ `# U4 e& R
　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。3 G4 k: s0 E0 O" r0 g* N
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
$ d  I& D" c3 I1 G. }　　做法：5.39.217.772 G4 R5 u. z7 K+ X+ z
　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；公仔箱論壇* S6 X3 g7 A6 f( u
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；公仔箱論壇) m, f& o4 ]7 P  Y) R
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
2 d7 l' S5 A0 C. z　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。0 d; d) s2 o4 _! b( J, B
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。