[中式食譜] 像生蝦餃皇

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$ |0 B7 g: q8 m& U# h  g5.39.217.77皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）　# \2 ~# J" Y+ R
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許　配料：芫荽莖、甘笋粒各適量
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做法 1 X5 S( }9 `0 m
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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/ n; A0 U3 d1 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。% E+ ]7 |$ l$ b/ d* t) y

) k7 L' F0 E2 Y& B4 y6 p! z8 c5.39.217.774.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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