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皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）
: ~9 O1 c) l7 [0 N; Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: f) y& C+ k
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做法 1 X7 X1 C8 T4 z/ _: R/ c
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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% b& V3 J B7 M' e$ m5.39.217.772.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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& h! B. H; i }( F: I7 ^" r3 t3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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4 Q% P* Y. n$ ]* n! j+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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