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材料
; L: n) b: a7 L! q: A; utvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 公仔箱論壇: N* J# r! b8 W! b
/ ?9 M+ L k# [2 k# P* ?; V& B# l公仔箱論壇汁料# X/ M4 L& c6 J; o; Q, k5 K
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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做法
4 W. T; l+ A0 R6 A k: |9 U2 S" J公仔箱論壇1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。5.39.217.77! C' B0 w0 t; C0 \- N Y- P" k
$ t& Y: x( k8 U; b( W+ P8 x6 x; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% a! w% e( ^2 x/ f# P
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。5.39.217.77% o, c1 G' M }/ V1 T0 s: m
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。$ s% f. K+ W" [ j5 \( x% B# ~( f
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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