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1 s6 |5 y: k( i+ H. Btvb now,tvbnow,bttvb材料
- ^1 H2 e+ k8 d, d' W! {- Z雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 / J, Q# S5 J0 M) }0 x
7 q& |6 u9 w" U7 I7 I3 C. {5.39.217.77汁料! C: M, ]; h+ v8 J2 s T$ v
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克0 F/ s6 Q3 x/ J0 e) A
! h y! `2 l9 C3 b+ ~* Z4 ?
. M# ]- {; V* M" k& @, h做法
) X' d$ s) T" \& y4 X$ w X1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。5.39.217.777 N6 i; W, e D; i% \0 c
. T I+ O% \$ g* n% f2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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: w' C% h+ m ^; n% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。公仔箱論壇$ S" @% K, _/ z4 Z% A" {
+ L; S; t& M9 W! B( A/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: M! O- l1 b r. ?
5 w' g* u7 P! W- J7 j+ ]5 N. jtvb now,tvbnow,bttvb5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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