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材料
' [- `2 X1 r1 Q1 T6 j* [$ }雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^8 ?5 S3 |7 J" O/ M
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汁料
0 k! t1 e$ [% |" b& y: E) H% R- n公仔箱論壇紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克公仔箱論壇7 c, y7 ~% T2 ~
. e9 j. K9 {# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V _. Z. O! d* C$ H6 [
做法
* b7 f) c8 b8 S. @* B( z. C* {1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。5.39.217.77& ?( {3 k5 c& L8 v' T
" R! l/ `' S1 S' Z8 b5 p" L) k, V; Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
) N( c: c1 ^3 ?: l& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K! J x1 g2 ] U& c3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。公仔箱論壇( D& T6 V: s. W. _ F7 Z$ }
1 k% i$ A4 M+ B8 T0 [5.39.217.774.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& q( t; S W: ?+ n# O: W3 p
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。公仔箱論壇# h/ P8 @- y1 d* J$ l
* l- j+ ^* E& }& c: _5.39.217.776.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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