要在超市琳瑯滿目的貨品中，揀選合適的產品，絕非易事。從前，你會揀選「加$1多一件」的產品，以「平」作為宗旨。現今健康當道，消費者卻轉移以「健康」作為購買標準。可是在標籤陷阱四伏的情況下，以下幾幕超市購物記，仍是每日重複地發生。+ e. H6 J, e \( D4 J5 w( {
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第一幕：「不含膽固醇」的餅誘惑
& e: v. U; R4 k4 e5.39.217.77「不含膽固醇」曾否打動你那顆關注健康的心呢？曾有一位太太告訴我，她買餅時，只會買那些「標明」是「不含膽固醇」的產品。沒錯，膽固醇過多的確有損健康，但大家需緊記，任何植物來源的食物，均不含膽固醇，但不含膽固醇成份，並不等於沒有脂肪。1 c8 M/ r3 l) s# ]- |! D
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第二幕：植物油不一定最好
. A3 F. B8 A) t2 d- Etvb now,tvbnow,bttvb植物來源的油脂，又是否百分百健康呢？非也。植物油家族中，亦有些害群之馬，棕櫚油、椰子油含有高量的飽和脂肪成份，同樣會釀成膽固醇上升的危機。所以大家要留意成份組合，別以為印上「純正植物油」這金漆招牌便是最好。公仔箱論壇* P3 a! z( [7 s7 [0 J" Y4 M
: g/ r4 l3 p; `. ~公仔箱論壇第三幕：用油要注意份量5.39.217.77) I! y+ h- ~1 [
一位 OL問：「我平日很注意健康，每天只愛沙律，再伴以大量橄欖油，這種油脂較健康嘛！多用也不會肥！」
2 m# k$ P* G8 G( `5.39.217.77那麼，常被人冠以「健康」標籤，經常以「窈窕」示人的橄欖油，又是否多用無妨呢？公仔箱論壇0 m; k, B4 |4 e; ]/ T+ N
其實，橄欖油較為健康，在乎其單元不飽和脂肪酸較高所致，若以此類脂肪酸取代飽和脂肪，可減低血液中的壞膽固醇，無論何種食油，每茶匙均含有 40-43卡不等，熱量相若。因此，份量超標，同樣致肥。若嫌橄欖油太貴，可找來較經濟的芥花籽油，其單元不飽和脂肪含量，亦僅次於橄欖油。今後，主婦們可移情別戀，轉用芥花籽油，那樣大家更可省卻些私己錢啊！ |
發表於 2009-6-25 10:54 AM
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