4 p# c: m7 x4 Y1 d6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E; \! }8 u; P9 U) I4 L7 Q/ N U' N5 i/ D5.39.217.77原料：
5 E! ^) \+ ~! t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! t5 I, i, u1 ^6 j# S" Z
豬後臀尖250克、新鮮菠蘿2片、青紅椒各一個、雞蛋1個、水澱粉30ml、料酒15ml、鹽5克。
/ i8 v! A8 X. @- u S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @* d; W- `6 D& [) m
糖醋汁：
* j& c4 _) B' M. W, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z5 Y" R1 I2 b( y5.39.217.77番茄醬50ml、白醋15ml、白糖15克、鹽5克、水澱粉30ml。
& W$ ?7 J Z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 v/ q# U* Y2 r- ?% H4 B
 7 U4 _2 L6 i$ M. d5 t* @
- q+ _, Q H5 r, ~6 W做法：
^+ U' t2 q8 x2 r% ^公仔箱論壇0 W: B, h6 Q1 ?: N' r3 {
1、豬肉洗淨去皮，切成半厘米厚、3厘米長的片，然後加入鹽5克、料酒、雞蛋、水澱粉30ml拌勻，醃制15分鐘。菠蘿切成小丁，青紅椒切小丁備用；5.39.217.771 c0 x6 |- a O3 _# C( Z, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 Z3 q2 t+ H& h! A
 5.39.217.77, w; G% V1 E% X. [# [8 A: ~5 o
tvb now,tvbnow,bttvb+ e# c. V4 q9 `
2、油鍋加熱到四成熱時，逐一放入肉片炸成金黃色，瀝油撈出後再将油溫燒到八成熱，再次放入炸好的肉片複炸一次，然後撈出備用；公仔箱論壇+ o/ o, E5 l9 O) M
8 g4 U' C* }; k8 r/ B4 ~- O% w1 i+ H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 {: d; y. `: l9 D; g7 y
* P+ ~% m( ]" O% Y) S F; R5.39.217.773、鍋中加入少許油用中小火加熱，放入番茄醬慢慢炒出紅油，然後放入白糖、白醋、鹽，做成糖醋調味汁，最後畫圈淋入水澱粉，再加入菠蘿拌勻；
4 K, n o7 p7 M. f5.39.217.770 C$ c4 G2 Q8 S3 ?4 m* i: E
 公仔箱論壇1 X" R9 u X/ X
K1 H1 T7 U' L! o( _1 h4、然後迅速倒入肉片、青紅椒拌勻即可。
4 `/ ~8 Y2 _4 L5 E5 O) Jtvb now,tvbnow,bttvb
# c3 S" U" W' P3 d: [5.39.217.77
, [5 s& `) N/ `2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {0 X9 b8 D/ M0 I8 P# x5 B/ @5.39.217.77
* z- P2 y) Y+ d+ P6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q/ m( @* Y1 ~+ A/ p4 ]5.39.217.77小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) F) s; @; r' T3 O) o* U' G
$ n- x# B% D6 p公仔箱論壇這個季節菠蘿大量上市，菠蘿入菜口感清新還能解膩，酸甜的味道又能增進食欲，無論作爲水果還是菜肴，都非常美味。除了做咕噜肉之外，菠蘿還能當成器皿，做成菠蘿飯；
$ a- t R1 Y* c% a+ a; T0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ ~9 K: a2 {
買不到菠蘿的時候，這個菜也能用罐頭菠蘿來做，口感稍微甜一些，但不會澀口，因此白糖的用量要稍微減少，或者白醋多放一些。新鮮菠蘿在入菜或者直接食用之前，最好用淡鹽水浸泡20分鐘，以破壞菠蘿酶；! E& A1 h: S$ T* x& H) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 T- A2 I" b5 l/ p( h1 U/ ^
這個菜最後燴的過程一定要迅速，肉片出鍋後應該保持酥脆的口感，所以調味汁一定要提前嘗好味道才能芶芡放肉片，如果把材料放進鍋一樣樣添加調料的話，肉片就容易回軟；) d* M, m- ]: u; b
! d! e# v5 `& ^
盡量選用肥瘦均勻的肉來做，肉片經過複炸之後，會失去一定水分，如果用全瘦肉來做的話，很容易就會發柴了。炸好的肉片出了燴成咕噜肉之外，還順便推薦一個好吃的菜，小酥肉。
3 r$ q8 r( x* E3 @ W5.39.217.77
6 H+ }; a D- Z8 O mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-12 05:54 PM
| 