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龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克0 X( g; s. h) k% K0 }+ N
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1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。, z0 G* n! r/ X1 m/ k' ~' _) @
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。 |
發表於 2011-4-26 06:26 AM
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