[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
/ P. C, v4 u" R- E/ l西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙  Z7 n! O! U' M
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醃料5.39.217.77$ S3 M9 h* ^" i4 s+ D! W1 @
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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- P  @' k3 o: z9 D# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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- Q5 u# r# p0 j: T# i2 X2 J4 J  D6 ]1 E: x做法+ x& \: K& I" q% \, j
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) \  U; b' h% w6 i) q

' s7 O1 M+ i8 K2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。. g7 P3 O7 u: [2 P8 ?4 A8 @

- k& Q8 J# R1 o& E. ?/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。5.39.217.77- q+ R1 ?6 V1 \: l: z- x6 T
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。