[中式食譜] 清酒蟹肉釀磨菇

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材料：2人分量
! j! d- R$ O4 S" M( c白菌 100克5 \5 O6 A# A. ~  n, Y' |
牛油 10克
1 g2 `( L9 p& [! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb5 S' S6 q) |4 d6 ~$ O
蟹肉 100克
2 J8 y6 k' S, @* `+ R# ?麵包糠 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S0 c  u; M* g, b0 [
清酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q% ~' E5 G/ \- u2 M; g, S- j) K5 j" b5 L
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* c7 L9 M/ i) [1 ^' t" M! n) n做法：5.39.217.770 R1 K* ]( c6 T) S9 q
1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。" M2 V! p1 ]+ u" f! @" M
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2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。公仔箱論壇! T3 M9 J& ^( o: V1 S8 o
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3.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t) \5 J$ H, ^2 i" f
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4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。
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8 Z7 Z# L1 x4 h6 J, }: O$ T5.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。5.39.217.77) y$ H. D, y+ ?: u

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" F  f6 v+ y4 O: j% F" c* P6 K8 u5.39.217.771.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ o: c& n6 Y1 k

% E8 `9 A) M  _# ?' ^: ^tvb now,tvbnow,bttvb2.可以放焗爐焗盤取代貝殼。
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3.清酒可採用一般級數的本釀造。