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主料：tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 P9 P, P; w6 ?" r! n
五花肉250克，四川冬菜100克。5.39.217.778 @% f* n+ ?; f1 p
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。5.39.217.77' {) m7 @3 k0 m
制作：4 u* N+ D6 N* l! j( K
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；2 t) ^* s; ?/ j$ G, x
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& P2 D! I3 f1 i" O+ y) X
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；5.39.217.77' ]% o. @/ n1 ~8 d9 r0 D" w4 Y
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；8 }: T; @9 {3 _6 R9 z
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
% `' e% g- L' n/ r% @, ?6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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