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五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇- D$ E+ f' w% a& _/ Q* _
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t( g: h. v9 P( I6 b, k
制作：6 Y& Z" E! Z8 q+ z1 G
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb: m% W* a. `3 P/ i9 y$ ? Y7 G
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
& j- v) F& u, ^" {# | o# ?! z9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；" ?, E8 k! O- u% `
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb8 s; k" l+ g7 t* ^, f' p# W
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；5.39.217.773 }* Z* X' j' T) f; f6 C
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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