[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材：
) z3 C3 o" j  H* A- Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
; ]8 c0 s6 c: @9 g: A( Otvb now,tvbnow,bttvb作法：
8 A% e3 Z) B/ l% x0 }' m3 _( i( e1.先將韭菜花切約2公分備用。
4 e! k1 m% s. k: U' d6 J! z# x5 d公仔箱論壇2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
) [' p/ u  @( z3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
* m! C" v( d9 R. V  B5.39.217.774.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
7 y/ p& X  T- [! k3 A; I4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 公仔箱論壇; v* |  |  T6 x& T2 W% R( e
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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6 Q9 u% b; P( Z8 p小撇步
: ?" a- o2 u1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。