[中式食譜] 白灼芥末鮮蚵

咖啡愛奶茶

公仔箱論壇) ?: u* A7 Y" q0 a7 [( @
【材　 料】 5.39.217.772 {/ i0 a3 G$ e; K3 l
tvb now,tvbnow,bttvb& B( T$ {3 S! s
鮮蚵 300公克 5.39.217.770 W$ ]" Y5 w' q2 S! K
地瓜粉 1大匙
; x  Z% G/ S0 |8 }辣椒絲 適量 公仔箱論壇  P5 A( U- _9 r5 R$ {
生菜葉 適量 公仔箱論壇' {$ ]  f2 Z( S. d& t; |1 v
山葵醃醬：
. _7 v$ f* P" l$ s/ ^tvb now,tvbnow,bttvb酒 1小匙
  F3 |+ Z5 B' ~  @( Wtvb now,tvbnow,bttvb山葵醬wasabi 2大匙 公仔箱論壇; ?' i; j9 `8 B. b& l4 g) }
檸檬汁 1大匙 " j  l; H# P& ]
鹽 1/4小匙 5.39.217.777 L2 X4 H3 ^* n# L  v& R# o
【做　 法】 5.39.217.775 N: n* U1 ?' X
1.將山葵醃醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。
. D* ]5 J6 M9 u- n  V* M3 |) u2.將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醃醬醃約10分鐘備用。
4 d# Y0 k) x1 u, B4 itvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。
' d! y& [# g: G+ r9 R, u5.39.217.774.熱一鍋水，待水煮沸後，將作法3的鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。
6 v2 L0 _8 `, E; Q% h5.將作法4的鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。