[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

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【材　 料】
% u8 l! g" L9 J! N" r" g) W鮮蚵 300公克5.39.217.77, c4 S3 h8 C3 }9 o$ y" n+ T
豆芽 100公克tvb now,tvbnow,bttvb. H( I- s8 l3 e' i
五味醬 50㏄
3 K- d  Z0 l1 p6 u% Y& @6 R# `公仔箱論壇【調 味 料】
$ X5 L" ^* x& C7 d7 W5.39.217.77鹽 少許
, e' N# R6 f+ V白胡椒粉 少許6 s+ O3 p& o9 j
地瓜粉 10公克; r2 M' s% }& H* B
【做　 法】
1 ?0 Z; L  }/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。( V9 P4 |3 _" Y- c
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。公仔箱論壇) h7 {# r; g9 p% J; T: I& Y# N
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。