本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* D5 H- f- a- E
+ b9 E. Y# d' }: E. z* [" O5.39.217.77食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。
" k, T% z1 f# D: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( z& V/ [) s
安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。
3 R( C3 \$ o0 X- f8 x% |2 ? E |公仔箱論壇
$ K; W! Z1 s9 ?* P( K% `/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。公仔箱論壇0 e& M* \' Y" n
8 [1 r4 l; m( a3 C$ ]/ [公仔箱論壇在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
* b: e1 Q$ I6 _% h3 ^/ c$ z& t! U5 d6 G9 ?- O! u- j
一晚賣逾600條薄餅公仔箱論壇9 k6 o R; F4 s$ x2 ?8 l5 h5 r. _
0 w0 P$ f6 z" Y& @0 [: X3 z. A0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# h a- r" b2 `4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 J# L5 `& T) x r' U3 }
一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。
$ S2 T8 I. q: o; O
. d* P. V4 z S6 l1 d$ G5.39.217.77於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。
* M3 y7 k% c/ x1 n公仔箱論壇
2 ]9 b0 R. C1 S/ \# P; x公仔箱論壇為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。
; }1 e: E. {: w0 g4 r2 L* `- P公仔箱論壇
4 N/ L7 a# W6 h$ e7 T# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。tvb now,tvbnow,bttvb8 L' R1 g: t- {& I$ \
7 h, G8 C M2 U$ otvb now,tvbnow,bttvb製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。
& |) v a1 n" `5 ]( _. W. B( g- \7 h/ I
為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”
; ]! n! \) K0 p8 a$ w3 ?8 G# ] ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e: W$ Z# A5 c7 W公仔箱論壇於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。tvb now,tvbnow,bttvb% q1 @: l6 M5 T5 C5 u/ j0 Y( ?
& T9 U0 j, V# n @1 D8 `/ I9 k要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。
% a! X# f; Y" D. v; p) k
0 }! Y" T% G' f+ M- g9 g公仔箱論壇什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。3 v* e7 u( O! H! j
公仔箱論壇9 p. p' R: j1 ~, u+ r$ I
安娜薄餅哪裡找？tvb now,tvbnow,bttvb; Y8 V% O. G8 C! T8 J
週一：八打靈再也SS2夜市
$ n8 d5 x8 ~1 |8 p& Etvb now,tvbnow,bttvb週二：甲洞衛星市早市；5 \8 U# i: R" O* q& y- f
週四：八打靈再也SS2朝陽夜市TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ j1 \$ H9 A4 V; g
週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市5.39.217.77, ^( i+ {: G1 M
週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市
2 m& o& A0 @1 K7 U \5 I; j% U週三與週五休息% _; }2 f( D/ ?; w8 @: W( ?
tvb now,tvbnow,bttvb* M6 a2 k6 X" P4 V8 w
店家Profile5.39.217.778 N; _4 G# Y9 k8 }2 x
主打：創意薄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K4 r! v/ W& T% N( j; L% G
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康
$ U6 l4 z4 x' c% ?5.39.217.77薄餅檔主：陳月娜（安娜） C) N4 Z U* Z( Z6 u# Z+ [
歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 r7 x; R- i) D- I4 r& T, b; Y
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2# |7 Y- t+ [' P7 S- Z7 a
停車位：視夜市與早市的地點而定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w6 w {) U3 h o$ j
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
# E& p9 C/ ?5 j; R9 K心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
| 