材料
; y7 a( ~1 `; V/ ktvb now,tvbnow,bttvb有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
g1 N3 A0 r; i! ~0 f/ v( Z! G; Q+ B: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 x) i: H' Y. q) `, I% ^6 W
調味料公仔箱論壇8 i. w0 s B1 u! r6 T+ r) }) U6 Y3 f5 `
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料7 w0 b+ E! p! U+ p
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升公仔箱論壇! C5 }2 u6 L' U5 D1 i$ k d
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5 T+ H! X2 ]" s9 y8 F5 m做法3 [1 [! \6 f1 L7 c5 J$ ]3 J" [
1.用上湯及水把椰菜灼熟。5.39.217.77( I6 S: b4 J; o7 B
+ j4 V' p1 E. C: U1 j5 Z" i. q公仔箱論壇2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 m. Y( r, r0 a# Q/ p
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。6 ]/ A- }. e6 b, a- G$ o
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4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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, X6 `* P" D( S D3 j5.39.217.775.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。5.39.217.77- \- S- E2 K1 p8 W% T4 A# |
% }0 @% {+ c" e. z5 d" E- h公仔箱論壇6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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