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+ A; a# w2 {! |) Y2 S* M8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個
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冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊
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醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ q0 m& {) ~# T
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6 ?; N) n/ L PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ htvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ p3 u5 k& l# m* t
1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' n- C6 I* D8 d" d
* Q* R. E( r: T6 H" p2 A( l7 R2、鍋裏放水，下小排飛水。
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- _5 X" e: p% ?3 C) J! ?: vtvb now,tvbnow,bttvb 撇去浮沫，捞起小排待用。
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3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J: m6 c& ^+ h# Z4 x. \, G
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- ~/ d1 _; A( W1 Y5 ]3 c5.39.217.77 控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。
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, o2 H! `2 o5 V! d5 h* V 4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。 公仔箱論壇8 m2 p9 V2 K( z6 U1 ]3 H
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待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。 公仔箱論壇6 u9 n' q2 s- T. O. h u+ Z. l0 j1 N* g
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5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。 # C4 X, ?9 P1 o H( {% k2 W1 W1 f
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倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q" _3 ^4 z7 X/ R* l
) @2 i r5 m7 C6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。 5.39.217.77& g$ R1 q+ n& k, Z2 Z8 O
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4 S1 |6 ^6 G3 c 6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 m公仔箱論壇' H+ _8 x' y" [3 O6 a0 d" x* a
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* B2 t- h) c* z4 Y; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 C
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4 l' b5 G- z5 J' u' h8 \公仔箱論壇 7、起鍋装盤，準備開動!5.39.217.772 v6 ?5 j$ x0 v' m- E
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發表於 2011-1-14 09:39 PM
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