[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料
( |8 X/ S9 g" v/ {* [; n( x日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）
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做法 : y& G" h9 @7 l$ `( k) |2 a% D7 \
1.將梨去皮切粒。5.39.217.77' v3 z0 @) {6 ]
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2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。
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- B6 d8 M% }) H( C. N: otvb now,tvbnow,bttvb3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。tvb now,tvbnow,bttvb/ A. H; g* F0 E1 [) W
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4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。