材料 公仔箱論壇6 r# f1 b3 _! u: Q
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條公仔箱論壇: S1 {( T# Q/ ?7 D; j$ Z
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餅皮材料公仔箱論壇! r! J' J# M& [8 X8 R9 X. E8 j4 l
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙公仔箱論壇0 |1 f$ \# }5 S6 A
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調味料
; U- k! O5 z! X# r- r雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許1 ~- ]5 {& d8 l; K( T
0 _$ T0 r" H, k# ?0 v' _8 Z# ^5 ftvb now,tvbnow,bttvb醃料
' Y7 c+ o9 z) r, ?7 f/ |5.39.217.77米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
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: m _# u, I7 D# B做法
$ f6 L7 O: j8 S+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。7 B' W/ i2 d% D1 k4 X, _: F
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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+ [2 }4 n0 F: [, w0 N& k/ Z) u/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb* L3 b1 B! O" ?1 x) `# @
煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 S1 I- D1 \6 Y0 v) H; ^! ~% I' X
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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