| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
) _" c8 F2 y. @- I5 W) Q% n l免治豬肉--------300克
6 n7 l+ }; @3 ^$ |& W9 u. y! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
6 X7 w5 ^1 n3 u T9 _: c# ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
8 i) h: `! M k" _- Y Y公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇! x/ L4 N( |9 `4 i: {. X, V
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
; \/ a" P j$ k9 F4 V( M5 U" W5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
8 G i9 P4 y3 K# i) K2 A$ q }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料公仔箱論壇/ S2 T8 }; @6 @8 ~$ L4 r. |9 Z+ Q
雞粉--------------------1/2茶匙
; W" @: B! C+ K; ]/ J4 ? d2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許5.39.217.77! M1 H. K% ~1 i3 n
5.39.217.77! l7 }; `7 }- |6 W6 b
芡汁
m. U% Y9 A7 R! F# b& O清水-------------------3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y& O ~' x8 Y" N% s
鹽---------------------1/2茶匙
+ @! i5 X% q0 I& o1 z1 c p公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許
& x+ h! t3 K( U$ Q# a) y, p# V! S老抽-------------------適量
' T( _! K9 V: c( W$ c- [, K; u5.39.217.77生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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