| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
0 N! |7 |6 i6 C2 q b" G0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v; K) ~! x) _9 O. O0 L6 A
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb$ H: r$ u7 u3 A, E8 C9 ]
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ \7 i( @9 ~. J1 ?
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇% o2 j$ O' }1 I9 y# G
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
8 {9 C4 x7 k+ mtvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
8 W, h7 E+ U5 M* n, y, @ g5.39.217.77 | | 調味 | 醃料
: l3 X+ F% r/ F# j: j( D; e% T# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% o! p& P) H" s: W( s
鹽、生粉----------------各少許
9 h# }4 V$ \3 s( E0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K0 _" R5 [9 V5 @( R. ]芡汁tvb now,tvbnow,bttvb' U2 Y: X' j T$ K
清水-------------------3湯匙
: q2 p8 b) i. M- R) {6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙
2 V, y' R) ~' v) o公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許
$ \- y5 j w/ r8 y T5.39.217.77老抽-------------------適量公仔箱論壇( b& B t( `' A8 T. ?
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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