| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
+ a+ F* i3 _% e# T3 {# r5.39.217.77免治豬肉--------300克
; N& k# f# u6 I1 `5 Y4 {# a公仔箱論壇白芝麻----------2湯匙
7 E9 P; L0 P3 {$ {' @5 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 y1 U. c$ r0 g9 Q0 R" Y8 G, d
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
$ d( [" n. W! H9 s5 d1 W7 b; H2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D$ S9 h3 b- {9 G3 N
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇' T; U+ y; v# e$ R' Z8 ~- b6 c
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5.39.217.774 A7 A+ o( B# b( C$ \. a& G
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
+ b) ~9 H- c: M& \4 L" D V0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料
$ k" u+ U( D) S, ~5.39.217.77雞粉--------------------1/2茶匙
3 S, e- P, b5 O' Q+ k0 x' L8 {公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許
7 t) |" C1 t1 `( h# Z公仔箱論壇
& ]2 E# t. i! S W" H. g芡汁7 e1 s$ M9 b. A# R
清水-------------------3湯匙
! {2 m2 }) K( _" W* r" W( K- c$ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙
0 _# ?6 ]- b+ u( ]雞粉及糖---------------各少許
B4 |- |# ]5 q老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 p, F0 S, C- K& Y2 H3 }; Q! X' _6 e
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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