材料A：
7 P4 o) \" {/ @, R! ~! E7 e1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
, A; _! {. h* e' Z& p6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
3 k$ o$ F& V6 `0 e6 i5.39.217.77紫蘇......7片4 K4 O/ m4 b A4 e, k+ ~
材料B：5.39.217.77. P( f: P2 |) m! z( v
姜茸......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" W( w4 x" P( ^0 _! x% S
蔥......3棵（切段）
; K* i* `& y7 f9 A! ]" B5.39.217.77紹興酒......1湯匙公仔箱論壇! {; A0 } k9 t
鹽......1茶匙
) Q7 N1 x, x, V6 j6 R- k$ q烹飪過程：公仔箱論壇. L. X* [1 Z& k7 C: d+ U$ s1 }/ g
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
& P% @5 [5 p J2 f5.39.217.77用。）: Y3 h4 O! F) @
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。; S6 @* {1 \& g! t) ~- H% _, U
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
; _$ f1 k( }6 a9 B03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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