材料A：公仔箱論壇. c, g+ B' a; a( p% d
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）+ C2 r) L* b" {
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）% k+ q1 c5 T# d
紫蘇......7片
# S" |6 C: X( e& j* d4 @' n1 h公仔箱論壇材料B：5 n4 i. ^' e* H! \+ n
姜茸......1湯匙公仔箱論壇1 M2 z; F5 v: J Z) W+ ]' Z9 o9 o
蔥......3棵（切段）
+ i) k8 S$ L7 L5 ytvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙
0 @) l3 } }) k7 _2 [' g4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙公仔箱論壇* | Z, j& e* z; ?
烹飪過程：
s/ z1 n7 E* d/ m5 G. m3 @tvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使5.39.217.77- A) M# `, r3 T1 e4 S- C! G5 q
用。）
# X/ u7 I' U/ F7 ~& k02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
0 F0 ?8 T2 v) ?8 E5 I* W03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。/ p& e, [) e( a' f l, a/ c
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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